Buenas, bienvenid@ a este sitio web sobre Tenerife city. En este post te podrás informar sobre un rincón muy bonito, que es sin discucion alguna uno de los sitios recomendados que si estas por aquí necesitas visitar obligatoriamente.
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El gofio es uno de los productos estrella de la gastronomía tinerfeña y se utiliza de cualquier forma que tu imaginación desee. Lo tomamos con leche para el desayuno, con miel y almendras, para hacer mousse, escaldón… y pan.
Esta receta también es de mi compañera Kathrin Jansen, aunque nació en Alemania, ¡es Tenerife como el Gofio!
Ingredientes necesarios para hacer pan de gofio:
- 4 tazas (o vasos medianos) de harina (use harina para pasteles que ya contenga levadura)
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1/4 de leche (calentar un poco, cocinar)
- 1 o
- 4 cucharadas de mezcla de gofio. Media milla (maíz) medio trigo
Engañar
Elaboración del pan de Gofio:
- Mezcle bien todo lo anterior hasta que quede suave. Dejar reposar durante media hora.
- Precalentar el horno a 180-200.
- Verter el gofio sobre la base donde queramos trabajar la masa. (para que no se peguen a las manos)
- Estire de 6 a 7 panes (aproximadamente del tamaño de un puño) con la masa.
- Corta una cruz sobre cada pan.
- Batir un poco de yema de huevo y pincelar toda la superficie del pan con una brocha.
- Coloque el pan en papel pergamino y hornee durante 20-25 minutos.
- De vez en cuando echo otro vistazo y vuelvo a ablandar el pan con la yema.
No utilices demasiado gofio, de lo contrario el pan será una bomba y quedará muy duro. Se tarda muy poco en la masa y en la formación del pan para que la masa no quede pegajosa. Esto será suficiente para darles un gusto, un toque de gofio.
Espero que te haya ayudado y que hayas obtenido los detalles que buscabas. Para conocer más detalles ve a la página principal de la web y averigua que otras cosas se pueden visitar en tus vacaciones.
