El guachinche es un término que se utiliza en Canarias para referirse a un establecimiento de hostelería informal que ofrece comida y bebida. En muchos casos, el guachinche es una parada de camiones o una caravana donde los viajeros pueden comprar productos frescos, tales como frutas y verduras, o bien comprar comidas preparadas.
El término guachinche hace referencia a una taberna tradicional de las Islas Canarias. Se trata de un establecimiento sencillo en el que se sirven bebidas y comidas típicas de la zona. Los guachinches suelen estar situados en lugares apartados, lo que los hace ideales para disfrutar de un día de campo o de una excursión. Aunque en algunos casos puedan ofrecer alojamiento, lo más habitual es que sean lugares en los que se come y se bebe, y en los que también se puede bailar.
La palabra guachinche viene del vocablo guanche, el cual era utilizado para referirse a los habitantes nativos de las Islas Canarias antes del descubrimiento por parte de España. De hecho, muchos de los elementos utilizados en los guachinches son auténticas reliquias del pasado Guanche, como las piedras volcánicas empleadas para el asado o la leña procedente del monte Canario. En cuanto a la comida servida en este tipo tabernas, suele consistir en platos típicos canarios elaborados con productos frescos y locales. Algunos ejemplos son el gofio escaldado (una mezcla de cereales tostados), el potaje (una sopa hecha con garbanzos) o la carne asada acompañada por papas fritas.
Por último, cabe destacar que visitar un guachinche es una experiencia única e inolvidable. No solo porque permite descubrir la verdadera esencia gastronómica y cultural de Las Palmas sino también porque te sumerge completamente en la auténtica forma de vida canaria.
¿Qué es un guachinche en Canarias?
Un guachinche es una pequeña cantina o bar que suele estar situado en el campo o en las afueras de un pueblo. En Canarias, este tipo de establecimientos suelen ofrecer platos típicos a precios muy económicos. A menudo, los guachinches son lugares de reunión habituales para los habitantes del lugar, donde se puede tomar una copa y conversar con amigos.
¿Por qué se llama guachinche?
Guachinches are a type of informal eatery found on the Canary Islands, Spain. They are typically rustic in nature, serving traditional Canarian dishes such as potaje (a type of stew) and gofio (toasted flour). The name guachinche is thought to come from the Spanish verb guachinchar, meaning «to drink to excess.»
¿Cómo se llaman los guachinches en Gran Canaria?
En Gran Canaria, un guachinche es una casa de campo o una cueva en la que se sirven comidas y bebidas. Las personas que trabajan en los guachinches suelen llamarse guajiros. Estos establecimientos suelen estar ubicados en las zonas rurales de la isla y sirven platos típicos canarios, como el gofio, los papas arrugadas con mojo picón, el pulpo a la brasa, etc. Los precios suelen ser muy asequibles y las bebidas alcohólicas son muy baratas.
¿Cómo se dice bochinche o guachinche?
Aunque se utilicen ambos términos para referirse a lo mismo, existe una diferencia entre ellos. Bochinche es un caos o confusión provocados por la gente, mientras que guachinche se refiere a un lugar en el que se sirven comidas y bebidas a bajo precio.
En general, bochinche es más común en América Latina y guachinche en España. Aunque ambos son términos despectivos, bochinche suele ser peor considerado ya que implica mayor violencia o anarquía.
¿Qué significa guachinche en Canarias?
El guachinche es un lugar típico de Canarias en el que se sirven comidas caseras a precios muy económicos. Suele estar situado en la carretera, en una casa o en un local especialmente habilitado para ello. Los guachinches suelen abrir sólo por la noche y generalmente son lugares muy animados donde los clientes suelen conversar y bailar.
Hasta la próxima, guachinches canarios.
